Рецепт тортика, очень вкусного

Пьяная вишня (у меня без алкоголя) 

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто:

6 яиц

2 стакана сахара

2 стакана муки

4 ст. л. какао

пакетик разрыхлителя

можно соду гашеную добавить

Крем:

250 г. сливочного масла

1 банка сгущенного молока (400 г.)

3 стакана вишни без косточек 

(можно замороженную). Можно и другую ягоду. Экспериментируйте.

коньяк (около 2/3 стакана). 

Можно без, я обычно пропитываю сиропом, 

т. к. едят дети.

Можно украсить глазурью:

100 г. горького шоколада

50 г. сливочного масла

4 ст.л. сахарной пудры

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для начала надо приготовить самый важный ингредиент торта – «пьяную» вишню. Разморозьте вишню, если она мороженная. После заливаем тем что выбрали, так чтобы полностью покрыть вишню и настаиваем. Лучше с вечера но не обязательно. Если взяли другую ягоду тоже самое.

БИСКВИТ:

Духовку разогрейте до 180С. Выпекать будем приблизительно 35 минут. В форме d=23 см.

Просейте в отдельную миску муку, сахар, разрыхлитель, соду и какао.

В другой миске взбейте яйца. С начало белки до пышности с сахаром поэтапно. После по одному продолжая взбивать вводим желтки.

Аккуратно соединяем взбитые яйца и сухие ингредиенты (через сито) перемешивая лопаткой сверху в низ.

Дно формы я выстелила пергаментной бумагой, ни бумагу, ни форму ничем не смазывала.

Ставим в духовку. Готовность проверяем шпажкой. Достаем, даем хорошо остыть.

КРЕМ:

Размягченное при комнатной температуре сливочное масло слегка взобьем миксером. Добавляем сгущенное молоко. Еще раз взбиваем. Крем готов.

СОБИРАЕМ ТОРТИК:

Когда все готово беремся за корж. Надо сделать из него коробочку. Срезаем острым ножом верхушку бисквита около 1,5 см, откладываем. Выковыриваем мякиш из бисквита, оставив стенки и дно толщиной приблизительно 1-1,5 см. Пропитываем коробочку сиропом от нашей вишни.

Мякоть бисквита складываем в миску. Можно его еще чуть измельчить что бы не было больших кусков. Сюда же добавляем часть крема и вишню. Хорошо перемешиваем. Выкладываем обратно в наш бисквит. Накрываем крышечкой которую срезали. Смазываем по верху оставшемся кремом. Можно украсить вишней, тертым шоколадом, глазурью и вообще по любому.

Даем ему постоять часик при комнатной температуре и на ночь в холодильник. 

Утром достаём и наслаждаемся. Очень вкусно!